مولتن لاوا کیک

طرز تهیه مولتن لاوا کیک

با کرم کاکائو پوپر

کف و دیواره‌ی قالب های رمکین (قالب های سرامیکی که تحمل دمای بالا را دارند )  یا فنجانهای سرامیکی را با کره نرم چرب کنید.

در ظرفی تخم مرغ های کامل و زرده را به همراه شکر خوب بزنید تا مخلوط شوند‌ کرم کاکائو ، کره ذوب شده و دارچین را اضافه و مخلوط کنید.

در نهایت آرد و پودر کاکائو را با هم مخلوط و الک کنید و آن را به مایه کیک اضافه کنید و با همزن دستی بزنید تا یکدست شود ؛ سپس بین قالبها به طور مساوی تقسیم کنید.

رمکین ها را داخل فر گرم شده با حرارت ۱۸۰ درجه یه مدت ۱۵ دقیقه بپزید تا پوسته اطراف کیک شکل بگیرد و وسط آن حالت نرم و روان داشته باشد.

قالب‌ها را از فر خارج و ۳ دقیقه صبر کنید تا کمی خنک شود. سپی به کمک چاقو آن را از دیواره جدا و در ظرف سرو برگردانید و با مقداری کرم کاکائو و برشهای تازه میوه تزیین و سرو کنید.

مولتن لاوا کیک

با کرم کاکائو پوپر

مواد لازم مولتن لاوا کیک :

• تخم مرغ کامل ۳ عدد
• زرده تخم مرغ ۳ عدد
• شکر ۳ قاشق سوپخوری
• کرم کاکائو ذوب شده ۱/۲ پیمانه (۱۵۰ گرم)
• کره ذوب شده ۲۵ گرم
• دارچین ۱/۴ قاشق چایخوری
• آرد ۵ قاشق سوپخوری
• پودر کاکائو الک شده ۲ قاشق سوپخوری
• کره نرم برای چرب کردن به مقدار لازم
• توت‌فرنگی مقداری برای سرو
• کرم کاکائو ذوب شده مقداری برای تزیین